Giorni ricchi d'una cucina povera

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Questo lavoro di Iolanda Stellato e Maria Francesca Noce prende in esame la tradizione culinaria cilentana legata a particolari momenti della vita privata, collettiva e religiosa.
In particolare le autrici presentano alcuni piatti tipici della cucina di Trentinara (in provincia di Salerno), i quali si preparavano e si mangiavano in particolari occasioni, in funzione del loro ruolo propiziatorio e augurale: le feste religiose come la Pasqua, il Natale, il Capodanno e il Carnevale; la trebbiatura del grano e la raccolta delle olive; i festeggiamenti per il fidanzamento o per la copertura di una nuova casa, ecc.
La raccolta delle ricette tradizionali è preceduta dalla nota introduttiva di Giuseppe Liuccio.
 

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Posizione

84070 Trentinara SA, Italia

Informations supplémentaires

  • Sottotitolo: Ricette della cucina cilentana.
  • Autore principale: Iolanda Stellato, Maria Francesca Noce
  • Luogo di pubblicazione: Casalvelino Scalo, Trentinara
  • Editore: Galzerano, Proloco
  • Data di pubblicazione: 1982
  • Lingua/Dialetto: italiano
  • Livello bibliografico: monografia
  • Tipo di documento: testo a stampa

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